2019北京加盟展：2019餐饮行业发展趋势及餐饮品牌应对策略

北京加盟展会发现，2019年餐饮行业的小趋势餐厅存量门店小幅回落外卖营收继续高歌，因整体经济下行，预计2019年餐厅门店将小幅下降;总体餐饮收入仍将增加，但增速放缓; 而外卖增速虽然下降，但仍处于高速发展时期，预计增速仍将超过20%。

近日，中国饭店协会外卖专业委员会2019年工作会在杭州世贸君澜大饭店召开。中国饭店协会外卖委员会副秘书长、辰智科技创始人/CEO、大数据应用专家葛建辉先生应邀参加了本次工作会，并发布了《2019中国餐饮消费趋势洞察报告》。

北京加盟展览会基于餐饮大数据，详细分析了2018年餐饮行业发展现状和消费者行为偏好，全面预测了2019年餐饮行业的小趋势，并就餐饮发展现状和趋势走向提出了应对策略。

2018年餐饮行业发展现状：中国整体消费发展趋向稳定

2012年开始，中国整体消费增长逐年放缓，2015年餐饮业以高于社消总额的增幅企稳并 迎来发展高峰，之后进入稳定发展阶段。

2018年中国餐饮行业涅槃重生

经过2017年行业盘整和城市拆迁潮双重影响后，2018年中国餐饮行业逆境之中涅槃重生。

连锁品牌扩张和外卖助力餐饮门店：增多和业绩增长

2018年餐饮门店的扩张，其中连锁品牌门店的大力发展和餐饮外卖居功甚伟。

2018年整体开店率高于闭店率：开店风险已处高位

2018年初中国餐饮业整体信心提振，开店率远高于闭店率，年中开始开店风险也持续提高， 目前已处高位，2019年不容乐观!

2018年消费者行为和偏好：到店就餐已成常态，外卖已成第三种常规就餐方式

相比较而言，一线城市的外出就餐【含到店和到家】明显高于二三线城市，二三线城市之间的差异不大。

从“有事外出就餐”转为“日常没事一样外出就餐”

主打围桌聚餐场景的餐厅将面临更大的获客压力，日常就餐成为餐厅营销最重要的客流争夺场景。

“好吃”仍是消费者考虑的第一因素

“好吃”、“实惠”和“健康”是消费者喜欢餐厅的关键因素，且近年来关注度增加。

饮品佐餐已成为餐饮消费的新常态

【到店】食客饮品点选比例虽然不足10%，但最近三年饮品在【到家】食客市场渗透率迅速上升。

外卖消费者选择饮品品类越来越丰富

虽然外卖消费者选择饮品的品类越来越丰富，目前仍以“解腻”的碳酸和凉茶饮料居多。

中式快餐呈现出以下几种发展趋势：
营业全天化
店铺小型化
管理专业化
配销链条化
操作标准化
线上线下渠道联动化
竞争白热化
品牌价值化

2019年餐饮品牌应对策略
北京加盟展支招1：面对供给侧高位风险，餐饮品牌扩张须理性决策。
北京加盟展支招2：面对需求侧消费分级，餐饮品牌定位须更加清晰。
北京加盟展支招3：面对科技对餐饮的嵌入式影响对接平台，拥抱技术，积极推动数字化运营。
北京加盟展支招4：为了更好地迎接下一波的增长，练好内功正当时，打磨团队最重要。

【2019北京特许加盟展 展会预告】
中国特许加盟展北京站自创建以来历经十几年成长，累计服务5000+国内外优质连锁加盟品牌，接纳过100000+来自全球各地的展商和投资人，逐渐成长为中国规模至大的加盟类展会。2019北京连锁加盟展是线上线下全渠道覆盖，为品牌主和创业者提供随时随地的需求对接。
 
本届2019北京特许加盟展利用大数据分析获取精准投资数据，搜索品牌有需求的潜在客户，邀约意向观众1000,000+。届时展会现场还有“媒体直播”“创业讲坛”“品牌路演”“现场抽奖”等精彩活动，同时邀请连锁行业资深创业专家深度对话参展品牌，了解市场需求和潜力，抓住市场发展导向。
 
2019中国特许加盟展北京站将于2019年5月11-13日在中国国际展览中心召盛大举行，诚邀国内各大连锁加盟品牌参加。企业参展范围包括餐饮、零售、服务三大行业及服务商、行业机构等，属全行业性展会。我们相信2018年北京连锁加盟展一定会让投资者们找到合适的项目，同时也会使参与本届展会的展商签约更多的加盟客户。展会火爆招商中，诚邀各大连锁品牌参加。
 
【展会名称】2019北京特许加盟展览会
【展会时间】2019年5月11-13日
【展会地点】中国国际展览中心
【展会网址】www.cfx-expo.com