北京特许加盟展：24h经营，便利店+酒，外卖便利店，花样百出，本土便利店连锁正在区域市场爆发……

在餐饮把“活下来”当成目标时，便利店却在加速拓店。

据2023北京特许加盟展调查，2021年中国便利店门店规模达到25.3万家，与去年相比，增加了6万家，增长率高达31%。在零售消费市场，便利店是少见的依旧保持增长的业态，市场规模、门店数量都无一例外，且便利店开店潮已快速涌入二、三线城市，集体争夺下沉市场空白，八仙过海，各显神通。

24h便利店成为刚需

报告里，特别提到了24h便利店。北京加盟展调查数据显示，24h便利店占比最高的5个城市分别为成都、广州、上海、莆田和温州。很明显，西南、华南地区的便利店经济更吃香，这主要是由于消费习惯、经济水平、经营成本等因素造成的。

前几天，#成都为24h便利店占比最高城市#还登上微博热搜，这跟成都夜消费火爆息息相关。

成都夜生活丰富全国有名，有排队到凌晨2点的火锅，24小时营业的面馆，只有晚上才开门的美食，成都大大小小的酒吧数更是达到了2200多家，全国数第一。北京连锁加盟展根据商务部发布的《城市居民消费习惯调查报告》显示，60%的居民消费发生在夜间，95后年轻人则是夜间经济的主力人群。这在一定程度上改变了便利店的经营方式，24h便利店逐渐发展成为主流、刚需。

目前，24h便利店比例超过70%的均是南方城市，如成都、广州、上海、莆田、温州、海口、福州以及南宁，虽然南北不均衡，但对国内便利店市场而言，都是深刻变革的一大步，反映了当前顾客在便利店全时段消费的新需求。

闷声发财的区域24h便利店

便利店的生存环境与人均GDP直接挂钩。据业内经验，当人均GDP达到2万美元时，便利店会趋于饱和。事实上，除了西北及边疆地区省份，我国绝大部分省的头部城市人均GDP早已超过1万美元，很明显，一、二线城市的便利店市场逐渐在饱和，增量市场自然落在了下沉城市。

再加上疫情催生的社区餐饮水涨船高，盘活了新的利润高地，也为“下乡”的连锁便利店提供了加速在下沉市场拓店的契机。

如罗森正主动走出华东区大本营的“舒适圈”，着力开拓北方的三、四线城市，目前已在河北衡水、唐山等地开店，积极布局京津冀市场。美宜佳董事长张国衡也提到，“2022年美宜佳的发展战略之一，便是从一线到五线，全市场发展。”

“集体下乡”，到更广阔的市场去找机会，成为便利店品牌的拓店默契。头部连锁在下沉，同时，一些本土的24h便利店品牌逐渐强势崛起，在地域市场爆火。

总体而言，便利店发展不均衡，数量上南多北少，因为发展起步早，南方便利店市场更加成熟，尤其是以东莞、长沙、深圳、成都、广州等为代表的华南、西南区域，千店、万店梯队都占据优势。

同时，2023北京加盟展注意到，一些新兴品牌发展势头迅猛。起家深圳的易站，3年时间就开出了2000多家门店，拓店之快让人瞠目结舌。还有河北的365，以1919家门店在《2021年中国便利店TOP100》中排名15，逆势成为河北连锁便利店头部。

还有很多区域便利店隐形冠军。如湖南长沙的芙蓉兴盛，不断下沉，遍布湖南县市乡镇，开店反其道行之，不追求标准化，反而“一店一景”，从一个小批发部做到如今拥有5000多家门店的零售规模，是当之无愧的“湖南便利店大王”。

“三步一唐久，五步一金虎”，用来形容山西太原的便利店密集程度，便利店里找城市成为常态，开店密过公交站点，让日系连锁巨头7-11、罗森都无法插足，包揽了太原人的一日三餐。在山西，平均1586个人就拥有一家便利店，超过日本人均水平。

便利店疯狂差异化内卷

尽管罗森、7-11、全家日系三巨头对中国便利店市场教育多年，但就门店数量而言，相比中石化、中石油先天靠加油站布店的优势，真正后来居上的当属美宜佳，2003年从东莞小城走出，进入珠三角，东西南北线各路扩张，如今开店2.8万家，成为仅次于中石化的本土便利店代表，远超日系便利店。

随着美宜佳等本土品牌遍地开花，便利店市场早已不再是简单的外来和本土之争，相比与罗森、7-11等日系便利店的博弈，本土便利店更内卷。

“中国式”便利店五花八门，除了传统夫妻店、24h店，近年来，2023北京连锁加盟展发现有不少新型便利店在零售市场活跃。

1、“便利店+”模式不断涌出，尤其是在酒水领域。

当下小酒馆盛行，“便利店+小酒馆”的经营模式应运而生。店里除了日常吃喝用产品，最大的特色就是放置有超大的步入式酒柜，啤酒、洋酒、红酒都有，种类不下几百种，一杯精酿啤酒仅售19.9，远低于夜晚小酒馆店的价格。而且，还可以调酒，在小红书上，搜索“便利店调酒”，就有8900多篇种草笔记，可见这一消费正在被大众接受。更潮流的是，便利店+奶茶，在长春当地，就开了一家奶茶便利店。奶茶有多款，十余种小料可自由选择，而且免费，一杯多肉葡萄冰奶茶只卖7.9元，顾客路过买一杯是常事。

2、赶追国潮密码

当然，还有不少便利店都在大玩国潮风、土坯工业风、夜店风、霓虹灯牌港式风等。如珠江的一家7-11就跟百威啤酒合作，开了家蹦迪夜店风便利店，大红色的荧光管在店铺顶部网格状排开，装修极为酷炫，进店消费者不在少数，已成为当地有名的夜生活打卡地。

3、外卖类玩家

有创业者认为，“有时候客户晚上想买东西，但是线下店可能已经关门，线上的电商送货至少1-2天，这种情况下就会非常容易选择点外卖。”甚至，iPhone14系列的发售，都可在便利店。即需即买，“外卖点一切”越发成为消费者的普遍需求。

近两年来，类似的外卖便利店已在全国多个城市开花。如起家于深圳的哆鲸选，两个月就实现了门店盈利，一年半就拓店20多家；还有北京的美乐购，2020年开出第一家店，现在门店已超20家。

更多的，还有晚间便利店、单身便利店、泡菜便利店等小众模式，零售业态探索中，便利店新模式正在不断涌现。

小结：

一日三餐、日常所需都被包揽，太原的唐久便利甚至能提供如厕服务，怪不得有人说“便利店24h的存在远比男友暖心”，北京特许加盟展览会可以说，便利店生意正当时。