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北京特许加盟展:装修“3大坑”不能踩,做好这些省钱又实用

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餐厅装修设计,北京特许加盟展小编发现很多人关注成本和外观,2021中国特许加盟展北京站小编认为最重要的是功能性方面的考虑。比如前厅的服务动线、顾客动线;后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。 很多餐饮新手,在餐厅装修设计过程中总会走进各种类型的误区。以下几个坑,2021北京特许加盟展提醒大家需谨记:

 

 

01前厅与后厨布局的坑

规划餐厅时,多设座位却忽略后厨规划设计装修,是很多新手餐饮老板必踩的坑。 在定性思维里,很多人都认为前厅大点,就能让顾客多点,这样就能挣钱,所以前厅的设计很大,反而厨房的面积尽量缩小。 其实厨房面积过小,厨师操作受到影响,会影响出餐率。试想一下,即使店内坐满了人,但是最后都得等餐,顾客等得不耐烦,以后也不愿意再来了,那也是得不偿失。 只有后厨规划装修设计合理,后厨出餐率高,餐厅的营业额、利润才会提高。后厨空间、动线规划好,比多设座位更能增加餐饮运营收入。

 

 


02餐饮装修隐蔽工程的坑

餐饮装修有很多隐蔽工程,比如防水、排水、排烟等,北京特许加盟展提醒也是餐饮装修的一些坑。因此在保证餐饮防水装修质量的同时,还必须重视细节。 防水是一个大工程,如果餐饮店开业之后发现防水有问题,就得停业重装,一来一去,都是损失。 另外,厨房排水建议做明渠排水,厨房油太多,地面湿滑,没有明渠会影响后厨操作。 还有要重视餐饮店内的排风排烟系统,如果系统负压不够,后厨工作环境就会变得很差。

 

 

03餐饮明档的坑

为了让顾客吃得放心,中国特许加盟展北京站小编发现很多餐饮店都规划出明档厨房。 但是想要菜品都能有明档展示,在装修设计时需要考虑餐厅动线规划,在方便客户选餐的同时,还需注重餐饮店的实用方便。 餐饮店如果只是单靠味道留住顾客,这样只能留住顾客的胃,不一定能留住他的心。好的顾客体验及美味的特色菜品,更能留住顾客。

 

【2021北京特许加盟展 展会预告】

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【展会名称】2021中国特许加盟展北京站
【展会时间】2021年5月7-9日
【展会地点】中国国际展览中心
【展会网址】www.cfx-expo.com

2020年10月19日 16:58
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