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北京特许加盟展:久久丫,从伴手礼里萌生出的千店鸭脖生意

全国门店超2000家的鸭货大咖,2021北京特许加盟展展商-久久丫的品牌传奇,就是从创始人购买武汉鸭脖作为伴手礼开始。
创建时间:2020-09-29 16:53
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编辑:北京特许加盟展

地方土特产,是伴手礼的首选。很多家乡好店的诞生、发扬,都是从伴手礼开始的。全国门店超2000家的鸭货大咖,2021北京特许加盟展展商-久久丫的品牌传奇,就是从创始人购买武汉鸭脖作为伴手礼开始。

 


 从“伴手礼”中萌生的创业梦想 

久久丫和武汉鸭脖的缘分,起于一次偶然。当时,由于工作原因,其创始人经常往返于上海和武汉之间,一次恰好经过武汉的精武路,发现那里全是鸭脖店,香味扑鼻,每个小摊位前都排着长队。出于好奇,他也跟着排队探探究竟,就此爱上了武汉的卤鸭脖。此后再到武汉,都会特意带精武路的特产鸭脖子回去给上海的同事品尝,每次都一扫而光。他从中嗅到了商机,创业的梦想一触即发,开始寻求做好鸭脖的秘方。

 

 

卤鸭脖开创者任产品研发,色香味俱佳 

久久丫认为,卤鸭脖起源于武汉,很多人吃鸭脖只认武汉鸭脖,所以要做,就一定要做地道的武汉原味鸭脖。为此,找到了武汉原味鸭脖最早的开创者之一 —— 朱伟杰师傅。三顾茅庐,终于成功说服朱师傅担任久久丫的产品研发大厨。朱师傅是地地道道的武汉人,6岁开始做卤味。在精武路,人人都知道他卤的鸭脖子是这条街最好吃、最正宗、排队最长的,“在我的眼中,卤鸭脖本身就是门艺术,只有一步一步精心做出来,才是色香味俱佳的传奇鸭脖”。

 

 

在朱师傅的把控下,久久丫的武汉原味鸭脖从选材、工艺、口味和出锅时的色泽,都严格要求层层把关。每一锅都历经32道工艺,4次加料,5次顶火,熬足2小时,骨头都入味。为保持卤鸭脖的最佳风味,久久丫还坚持当日生产,次日销售,全程冷链配送,每天早上9点新鲜上架。

 

爱创新的潮流行家,不断给顾客新鲜感 

地道,并不意味着一成不变。2002年,顾青在上海中山北路开出久久丫第一家门店,此后近20年,久久丫一直不断优化产品和技术。随着门店开遍全国,久久丫针对各地市场的消费需求,研发出不同口味,目前已经形成不辣、武汉原味、麻辣、酷辣和甜辣等多种风味;产品类别也不断拓展,除了鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭锁骨、鸭头等鸭货系列,还有卤味、海鲜、素菜等不同系列。

 

在营销玩法上,久久丫更是潮流行家:行业首创现场制作体验式门店;开创现拌、现冒、热卤、烧烤4大卤味吃法新模式;与李佳琦、萧亚轩、李湘,以及抖音红人联手宣传、直播带货;邀请中国首位米其林三星大厨刘一帆任品牌代言人、联合网红厨师小杰独家定制《杰么好吃》美食综艺,以及一年一度的“9·9鸭脖节”等,不断给顾客新鲜感!

 


目前,久久丫已开放多地加盟,包括京津冀、江浙沪、安徽、四川、深圳、广州等。符合条件的加盟投资人,只需15平米,十几万元就可以开启一间新店。

 

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【2021北京特许加盟展 展会预告】

北京特许加盟展自创建以来历经十几年成长,累计服务5000+国内外优质连锁加盟品牌,接纳过100000+来自全球各地的展商和投资人,逐渐成长为中国规模至大的加盟类展会。我们相信2021年北京加盟展一定会让投资者们找到合适的项目,同时也会使参与本届北京加盟展会的展商签约更多的加盟客户。2021北京特许加盟展会火爆招商中,诚邀各大连锁品牌参加。
 
【展会名称】2021中国特许加盟展北京站
【展会时间】2021年5月7-9日
【展会地点】中国国际展览中心
【展会网址】www.cfx-expo.com

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展会预告

INTRODUCTION LEADERSHIP

中国特许加盟展,是经商务部批准,于1999年在北京创办,北京特许加盟展展会举办历史长,规模大,覆盖行业业态齐全,到会专业投资人质量高、数量多,分布国别地区广,北京加盟展一直被誉为“加盟领域的市场风向标”。2023北京连锁加盟展聚焦“融合”,从业态融合、场景融合、产品融合、流量融合等多角度充分进行了新历史时期实体连锁经济的风貌展示与风向指引。北京加盟展也淋漓尽致地展现了后疫情时代加盟投资市场的活力与蓬勃发展,不负年度加盟盛宴之誉。

 

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展览排期

 

第60届.北京
2023.05.26-28/北京国家会议中心

第61届.上海
2023.08.04-06 /上海新国际博览中心