中国特许加盟展-北京站

2022年5月28-30日 • 北京国家会议中心

服务热线

155-0120-3223

新闻资讯

INFORMATION DISCLOSURE

参展咨询:155 0120 3223

 

媒体合作:155 0120 3223

联系我们

INFORMATION DISCLOSURE

扫一扫,咨询参展

扫码咨询

INFORMATION DISCLOSURE

文章详解

INTRODUCTION LEADERSHIP

北京特许加盟展:米线届的“富二代”,哚哚米线如何跑赢新赛道?

提到米线,2022北京特许加盟展相信大家都不会陌生。
创建时间:2021-09-06 16:43
浏览量:0
收藏

编辑:北京特许加盟展

近几年,随着消费需求的改变,尤其是餐饮消费群体逐步年轻化个性化,食客对餐饮的需求不再是吃饱,而是吃好,由此小吃快餐品类具有很大的市场潜力。黑天鹅的到来更是加速了餐饮市场的转变,竞争激烈,遍地狼烟,80%濒临餐饮倒闭。 但在快餐类中,仍有5万家的米线店正在激烈厮杀着,米线的同质化竞争愈加惨烈。后疫情时代,米线品类将何去何从?

 

 

提到米线,2022北京特许加盟展相信大家都不会陌生。但你很难想象一碗看似普通的米线,能够被誉为“国民美食”,成立两年便开出近300家门店,最高单店年净利润高达百万。没错,这便是北京加盟展展商-哚哚米线。

 

小米线大产业,从云南走向全国

 

米线起源于云南。随着厚重的文化底蕴加上云南风情在全国风靡,让典型代表“过桥米线”逐渐走出云南,走上了全国人民的餐桌。因人们对于快捷便利的就餐需求强烈,市场潜力巨大。于是传统的过桥米线讲究的吃法逐渐被快速出餐的快餐吃法所取代,口味上也变得更为丰富。另一方面,米线操作简单、出品快,不依赖大厨,容易实现标准化,从而吸引了一大批创业者入局。

 

 

如今在全国各大城市中,都能寻到它的身影。随着吃法和形式均有所变化,米线店也随之呈现出遍地开花的状态,一批米线品牌趁势崛起,阿香米线就是其中的代表之一。2000年,一家主打米线的街边小店成立,目前已成长为拥有包括阿香米线品牌在内的8大品牌餐饮集团。尽管餐饮行业竞争激烈,但对于身处其中的阿香米线来说,显然并未受到“关店潮”的波及。


值得一提的是,哚哚米线作为何勇集团2017年开放加盟的新品牌,也是北京连锁加盟展的展商,依托阿香米线的直营体系高标准严要求,在丰富的产品线和强大的运营管理团队支持基础下,结合时下最时尚的餐厅环境,在坚守传统口味的同时更完成了历久弥新的革新。迎合当下时尚潮人的喜好风格,以独特时尚定位,哚哚米线深得食客青睐,已成为米线行业的新生力量。至此,阿香米线与哚哚米线两个品牌,已在全国拥有近1000家门店。


直营和加盟,两条腿“跑”得快

 

与中餐相比,快餐的优势无非是其强大的灵活性与适应性。快餐上餐时间一般在5-10分钟,而中餐少则需要20分钟。显然,快餐更能满足现代人的快节奏生活,“小而精”着实有着巨大的市场潜力。据统计,阿香米线在全国26省120多个城市,甚至在国外,拥有700家直营店,年销售达18亿,成为当之无愧的米线单品类冠军。有这样的母品牌,为哚哚米线的发展奠定了重要的基础。

 

集团创始人何勇认为,未来餐饮将会分为两大体系,一是直营体系,二是加盟体系。阿香米线发展了21年,无论是品牌形象或客群都有些固定,此时孵化一个更年轻的品牌与之相佐,在米线这个垂直赛道全面渗透。通过阿香米线直营店模式,加上哚哚米线加盟商模式,何勇集团两头发力,从多维度渗透整个米线市场。

 

 

2022北京加盟展发现,尽管阿香和哚哚都是靠单品类打天下的米线品牌,但SKU和米线口味也愈发多样,加之小吃等引流产品,打破了单一的产品线,使其整个产品线更加丰富,满足消费者多元化消费场景。在未来,小吃重做为消费者将带来品质升级或效率升级。

 

同时具备以上两点特征的哚哚米线正通过门店形象年轻化、锅汽现炒类产品和更实惠的价格,开辟出与阿香米线的差异化道路,互为补足、共同成长。不仅如此,在品质加盟的集团体系推动下,哚哚米线将进一步加码下沉市场,开拓海外版图。疫情期间,便依托集团品牌优势,以新模式加速抢占米线市场。2022北京连锁加盟展调查发现,目前,哚哚米线在全国已有加盟门店数近300家。


强大供应链,免除加盟商后顾之忧

 

在主打单品米线方面,哚哚米线选择用汤头上给与消费者更多选择,番茄、麻辣、三鲜、泡椒、泡菜等多种极具风味特色的味道满足味蕾,自行生产的汤底酱料,在塑造品牌壁垒的同时,也形成了市场差异化。同时,佐餐小食与饮品也会根据季节特性、每2-3个月研发推出。炸鸡排、茴香小油条、凤梨脏脏茶都深受广大消费喜爱。

 


哚哚米线的所有原材料都采取统采统配的原则。依托全国近千家门店的采购优势,源头厂家采购至全国自有的9大物流配送中心,再由物流配送中心配送到各个门店。在门店培训方面,哚哚米线所有产品都有标准sop培训门店操作,保证每个产品每家餐厅的出品口味品质及标准。人才培训方面,哚哚会培养专人专岗,通过培养专项性人才辅助加盟商完成前期筹划、门店运营以及后期配送等问题。

首页标题    展会动态    北京特许加盟展:米线届的“富二代”,哚哚米线如何跑赢新赛道?

展会预告

INTRODUCTION LEADERSHIP

中国特许加盟展,是经商务部批准,于1999年在北京创办,北京特许加盟展展会举办历史长,规模大,覆盖行业业态齐全,到会专业投资人质量高、数量多,分布国别地区广,北京加盟展一直被誉为“加盟领域的市场风向标”。2022北京连锁加盟展聚焦“融合”,从业态融合、场景融合、产品融合、流量融合等多角度充分进行了新历史时期实体连锁经济的风貌展示与风向指引。北京加盟展也淋漓尽致地展现了后疫情时代加盟投资市场的活力与蓬勃发展,不负年度加盟盛宴之誉。

 

马上参展!在北京特许加盟展现场与全球优质连锁品牌同台,共启加盟狂欢!

 


展览排期

 

第59届.上海
2021.9.22-24 /上海新国际博览中心

第60届.广州
2021.11.26-28 /广州琶洲国际会展中心

第61届.北京
2022.5.28-30 /北京国家会议中心