2021北京特许连锁加盟展览会

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北京连锁加盟展:餐饮的4种促销方式及案例

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近年来,随着餐饮企业加快扩张步伐,街头巷尾的大小餐饮店如雨后春笋般涌现。为了招揽生意,商家各出奇招,打着各种名头的“促销招牌”以吸引客源。 

 

餐饮企业如何做好促销?连从理论层面研究这个问题的人也多了起来。但是,不管商家采用什么方式宣传促销,如果忽视”差异性和特色化”,注定会在激烈的市场竞争中败北。北京连锁加盟展览会认为原因很简单,现在的顾客在面临多重选择的时候,口味越发挑剔,他们已经习惯了商家大打促销战的各种招数。如果促销活动缺乏创意,沿袭固有的促销方式,在提高经营效益和吸引回头客上注定毫无建树。

 

餐饮的几种促销方式及案例

那么餐饮企业怎样找到适合自己的促销突破点和方法呢?北京连锁加盟展会给大家介绍几种促销方式及案例,大家可以根据自己店内实际情况进行发挥运用。

 

北京连锁加盟展

 

1.  分时段优惠揽客术  

大多数餐饮店的午餐上座时间通常集中在每天中午12:00-13:00之间,午餐高峰时段一过,上座率锐减,餐厅员工无所事事,顾客稀稀拉拉……而餐饮分时段优惠对于改善这种情况是一种有效的方法。

 

案例 

某店从每天下午1点半起推出餐饮打折活动,平时售价60元的午餐套餐,打折时只需要40元就可享用。 自从推出这个活动,每天下午一点半开始,这家餐馆的人气直线上升,餐馆门口排起了长龙。只能容纳56人用餐的店内,到店用餐的顾客人数激增至 250-300人。其中,超过三成以上的顾客选择下午一点半以后来此用餐。自从推出这个活动,每天下午一点半开始,这家餐馆的人气直线上升,餐馆门口排起了长龙。只能容纳56人用餐的店内,到店用餐的顾客人数激增至 250-300人。其中,超过三成以上的顾客选择下午一点半以后来此用餐。

 

过去,同样是这家店,午餐高峰时段上班的员工经常留下来,一直等到晚上营业,为晚上营业进行准备工作。从午餐时段结束到下午三点之间,只有少数几个服务员负责接待稀稀拉拉的客人,大部分时间服务员都“闲着没事”。自从推出这项限时优惠活动后,来这里用餐的顾客络绎不绝,原先的不饱和工作时间得到了有效利用。 

 

2.   本次消费两杯,下次两杯免费  

 

再次到店消费时可用的优惠券是吸引顾客来店的一种有效手段, 如果在这种方式上增加一些新元素,效果就会翻番。 

 

案例 

 

一家烧烤店为了吸引顾客上门,6月份推出一项优惠活动。活动规则如下:凡夏季来店消费的顾客, 本次消费几杯生啤,将获赠同等数量的“生啤券”,该券可在下次到店时使用,有效期一个月。每次消费不限券数,可多张券累计使用。这种促销方式的重点是向顾客赠送与本次消费的生啤同等数量的“生啤券”。 

 

北京连锁加盟展览会

 

举个例子:本次用餐时点了两杯生啤,顾客就能得到两张 “生啤券”,该券可在下次到店时使用。顾客收集的“生啤券”越多, 则越划算。 同时,持有这种“生啤券”的团体客会经常带新客人光顾。这种 促销方式不但留住了老顾客,还吸引了新顾客。另外,“本次消费生啤”是促销活动的另一个重点。客人点餐时, 服务生可以借机对客人进行口头宣传:“本次您喝几杯生啤,下次就能免费喝几杯,您不妨多点几杯。”这样一来,客人“多喝几杯”的情绪一下子就被调动起来,无形中促进了生啤的销售。 

 

3.  优惠券上标编号,每月一次公布中奖名单   

午餐时段是餐饮企业招揽顾客的重点时段。其中,为了吸引回头客,利用优惠券让顾客感受“再次到店的乐趣”不失为一种行之有效的手段。 

 

案例 

以一家西餐店为例,该店推出一项优惠券“午餐抽奖”活动,成功地吸引了顾客上门。 

 

来这家店用餐的顾客,结账时会收到一张印有“抽奖编号”的优惠券。该店每逢月末公布开奖结果,当月的中奖号码限额5个。中奖者二次来店消费时,只要带上印有中奖编号的优惠券,就能免费享用价值70-80元的自选午餐一份。

 

每月理论上有5位顾客能获得一顿免费午餐。 

 

中奖结果将于次月的一个月期间在店内公布,逾期中奖资格自动失效。 另外,顾客每集齐三张优惠券,能换取“软饮料”一杯或小甜点一份,每集齐十张优惠券,就能换取“蔬菜沙拉”一份。这项措施进一步调动了顾客的消费欲。此外,午餐获赠的优惠券还能在夜间时段使用,这一招成功地将日间顾客变成夜间客源。该店利用“午餐 抽奖”和“优惠券”叠加促销,成功地吸引了大量回头客。


4.  招牌菜揽客战术   

吸引顾客眼球的促销手段之一是“优惠日”,但大多数商家推岀优惠日的形式无一例外,都是推出打折促销活动。其实只要商家在优惠活动的方式上稍加变化,就能收到意想不到的效果。

 

案例 

一家面类餐厅,该店把每月的7号、 17号和27号定为“逢七优惠日”。优惠日当天,面向来店用餐的顾客提供特惠午餐套餐,另赠小菜一份。 餐厅在店门口贴出优惠活动公告,每次都会吸引一批新顾客。同时,经常来这家店吃午餐的常客中,很多人出于“今天有特价”的想法,也会点一份“豪华”午餐来犒劳一下自己。

 

另外,优惠日当天点普通餐的客人,结账时会得到一张下次用餐打九折的优惠券。 北京连锁加盟展认为,促销的方式多样多变,要学会多学习,多观察,多揣摩,根据自己店内实际情况分析融合,一些旧的促销方法也可以玩出新的创意。
 

【2019北京连锁加盟展 展会预告】
北京连锁加盟展自创建以来历经十几年成长,累计服务5000+国内外优质连锁加盟品牌,接纳过100000+来自全球各地的展商和投资人,逐渐成长为中国规模至大的加盟类展会。北京连锁加盟展览会是线上线下全渠道覆盖,为品牌主和创业者提供随时随地的需求对接。本届2019北京加盟展利用大数据分析获取精准投资数据,搜索品牌有需求的潜在客户,邀约意向观众1000,000+。届时2019北京特许加盟展会现场还有“媒体直播”“创业讲坛”“品牌路演”“现场抽奖”等精彩活动,同时邀请连锁行业资深创业专家深度对话参展品牌,了解市场需求和潜力,抓住市场发展导向。
 
2019北京连锁加盟展览会将于2019年11月30-12月2日在北京国家会议中心召盛大举行,诚邀国内各大连锁加盟品牌参加。企业参展范围包括餐饮、零售、服务三大行业及服务商、行业机构等,属全行业性展会。我们相信中国特许加盟展北京站一定会让投资者们找到合适的项目,同时也会使参与本届展会的展商签约更多的加盟客户。展会火爆招商中,诚邀各大连锁品牌参加。
 
【展会名称】2019北京连锁加盟展览会
【展会时间】2019年11月30-12月2日
【展会地点】北京国家会议中心
【展会网址】www.cfx-expo.com

2019年10月16日 16:08
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