北京特许加盟展：朝天门火锅，数字化赋能老字号
在这个竞争空前激烈的时代，老字号品牌们面临着前所未有的挑战。北京特许加盟展发现，尤其是在餐饮行业，各路新生代品牌如雨后春笋般野蛮生长，用有趣的产品、新奇的环境、吸睛的营销，以网红的姿态出现在年轻消费者面前，冲击了原有的市场格局。但是，北京特许加盟展发现作为重庆老字号火锅的代表，朝天门火锅却在高手如林的新时代中迅猛发展，成绩斐然。
2019年，朝天门火锅高歌猛进，仅上半年就取得一系列突破：全球门店破700家，获市场认可。2019年6月，朝天门火锅全球门店突破700家。截至目前，朝天门火锅已遍及170多个中国城市，并将业务拓展至英国、韩国、加拿大、菲律宾等国家，今年5月成功进入西班牙市场。朝天门品牌大规模的扩张，源自于消费市场的认可，这不仅证明了朝天门火锅的产品与服务质量，更证明了重庆火锅的全球市场价值，以及重庆老字号在新时代的发展潜力。
满载荣誉，获行业认可。2019年3月，朝天门火锅入选中国连锁经营协会颁布的“中国特许连锁百强名单”，并位列火锅类第一；2019年5月，朝天门火锅荣获中国饭店协会授予的“中国火锅品牌TOP10”荣誉；2019年5月，朝天门火锅再次被中国烹饪协会评为“中国火锅百强企业”。此外，朝天门火锅已经连续7年荣获“中国餐饮百强企业”，来自行业的认可，肯定了朝天门火锅的市场成就，并印证了该企业蒸蒸日上的发展势头。入选“非遗”，获官方认可。2019年6月，重庆市人民政府公布了《重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录》，朝天门火锅制作技艺获选，成为重庆火锅传统制作技艺的代表。本次名录是根据国家有关“非遗”的法律法规，由“非遗”专家评审委员会组织的专家评审，最终经市政府同意后确定的，朝天门火锅的入选证明了政府官方以及专家学者的认可，同时也是朝天门企业坚守历史传承，持续钻研传统技艺所收获的回报。
作为创始于1935年的老字号品牌，朝天门火锅是如何在当今这个充满竞争的新时代，取得这一系列成就的呢？跟着北京特许加盟展一探究竟。
朝天门餐饮控股集团董事长王普先生对北京特许加盟展览会表示，当老字号遇上新时代，朝天门火锅采取了“坚守传统与拥抱转型”的策略。一方面，坚持重庆火锅文化的传承者与守护者的角色定位，守住传统味道与传统体验；另一方面，积极拥抱新时代，改变陈旧的经营管理模式，运用新技术与新思维，带动传统企业转型升级。
（一）传承味道
餐饮最重要的就是味道，尤其是火锅，朝天门火锅作为重庆老字号与重庆非物质文化遗产，更应该坚持传统的火锅制作技艺，从而保障最正宗的重庆口味，以此将地道重庆火锅带向全世界。朝天门的产品团队还通过多年研发，在保障牛油锅底正宗口味的同时，全面使用一次性底料，将阻碍重庆火锅发展的老油问题彻底解决，让传统味道与健康安全无缝衔接。
（二）传承体验
重庆火锅拥有的不仅是麻辣鲜香的刺激口味，还是一整套文化生态系统，所以吃火锅不仅是为了满足味觉，还是一次全方位的感官体验。朝天门火锅通过“食、景、戏”三个模块，为消费者打造餐饮“玺印”文化体验，在门店装修、菜品摆盘、舞蹈表演、服务态度等方面都投入大量精力，力图给消费者带去视、听、味等多重冲击，让天下食客“进了朝天门，就到重庆城。”
朝天门火锅运用数字技术实现升级转型，逐步进行门店设备智能化，用户运营数字化，供应链管理自动化，通过一系列手段提升运营效率与用户体验。对传统的坚持，让朝天门火锅更有底蕴，也收获了社会的尊重；向数字化的转型，让朝天门火锅这个老字号，在竞争中拥有了不能被复制不可被超越的底气。未来空间很大，北京特许加盟展会期待朝天门火锅将重庆老字号带向更高的台阶。
【北京特许加盟展 展会预告】
北京特许加盟展自创建以来历经十几年成长，累计服务5000+国内外优质连锁加盟品牌，接纳过100000+来自全球各地的展商和投资人，逐渐成长为中国规模至大的加盟类展会。2019北京特许加盟展是线上线下全渠道覆盖，为品牌主和创业者提供随时随地的需求对接。本届2019北京连锁加盟展利用大数据分析获取精准投资数据，搜索品牌有需求的潜在客户，邀约意向观众1000,000+。届时中国特许加盟展北京站展会现场还有“媒体直播”“创业讲坛”“品牌路演”“现场抽奖”等精彩活动，同时邀请连锁行业资深创业专家深度对话参展品牌，了解市场需求和潜力，抓住市场发展导向。
北京特许加盟展览会将于2019年11月30-12月2日在北京国家会议中心召盛大举行，诚邀国内各大连锁加盟品牌参加。企业参展范围包括餐饮、零售、服务三大行业及服务商、行业机构等，属全行业性展会。我们相信2019年北京加盟展一定会让投资者们找到合适的项目，同时也会使参与本届北京加盟展会的展商签约更多的加盟客户。2019北京特许加盟展会火爆招商中，诚邀各大连锁品牌参加。
【展会名称】2019北京特许加盟展
【展会时间】2019年11月30-12月2日
【展会地点】北京国家会议中心
【展会网址】www.cfx-expo.com
