2019北京连锁加盟展：日均外卖14000单，小恒水饺是怎么做到的？

上车饺子下车面，在国人的心中，饺子永远是流淌在血液中的美食。然而，随着时代的进步，如何给饺子这种中国传统美食注入更强的生命力和活力？如何将饺子潮流化，时尚化？成为一个难题。对此，本次2019北京连锁加盟展推荐品牌：小恒水饺给出了自己的答案。

中国餐饮行业洗牌比例高达70%，4万亿的餐饮市场格局分分秒秒在变化。2019北京连锁加盟展会发现在如此激烈的竞争环境下，小恒水饺却仅用4年时间便拥有了直营门店近100家。平均每分钟卖出约312个饺子，平均每天外卖达14000单，占据北京饺子外卖市场一半以上！它是如何做到的呢？下面跟着北京连锁加盟展一起来揭秘：

研发：尝遍9000多家饺子馆 

小恒水饺的创始人李恒，从高中就开始创业，创业16年，先后创办过音乐公司、互联网公司、餐饮公司。从零跨界做餐饮时，他秉承着做音乐时对品质的专注和态度，立志将小恒水饺做成中国美食的名片，让水饺文化走向世界！想成为饺子领域的创新者和领导者，产品永远是第一位的。每个人对饺子味道的喜爱不一样，有的人怀念妈妈做的味道，而有的人更喜欢外婆做的味道。小恒水饺的研发期长达四年，投入了高达300多万的资金。在遍尝9000多家饺子馆后终于发现了饺子美味的真谛！

饺子的味道可以说是由两部分组成：一个是饺子皮，一个是馅。

小恒水饺选用华北种植基地专供的最优质小麦面粉，通过现代化设备，独创真空和面技术，模拟手工揉面技术，在真空状态下模拟手工和面原理，制成的面皮口感光滑，透明度高，面的筋性、咬劲、拉力更胜手工和面效果。馅料方面，小恒水饺只采用“国家食品质量监督检验中心”认证的优质排酸肉，选好的肉进行剔除筋膜、杂肉处理后，可以用的部分仅占一头整猪的9%，相当于是实验室级别的原料冷链直供。蔬菜则选用应季的新鲜有机健康蔬菜。

此外，小恒水饺还独创汤煸馅工艺，不仅馅料更加鲜美多汁，更融合南北方不同特色，荤素搭配，营养均衡，形成了松散易嚼、鲜美可口、香而不腻的独特风味。每一口都迸发食材原汁美味，令人唇齿生香，久久回味。

 物流：1.2万平中央工厂，冷链配送全国 
小恒水饺不仅美味，而且操作、管理简便。饺子6分钟现煮上桌，凉菜小菜1分钟上桌，后厨无需大厨。这都得益于小恒水饺目前12000㎡的中央工厂，出品标准化，全程冷链急速配送，门店仅需煮熟即可上桌，人工成本降到最低，一年四季一天四餐（早、中、晚、夜宵）经营无淡季，高效高利润。

运营：线上线下双引流，坪效大幅提升 
线上会员营销系统，公众号在线预订，堂食+外卖+团购三位一体，线上下单，线下提货；线上互动，线下体验，充值消费、外卖到家一应俱全，大数据团队运营保障，门店坪效大幅提升

 定位：国民水饺，青春调性 
数据显示，影响消费者选择餐厅的首要因素便是环境，小恒水饺斥巨资邀请空间设计大咖为用户提供更完美的就餐体验。时尚的装修环境，多款抽象画、文化墙、小恒黄等青春元素，令人们在时尚如休闲吧的风格中放松下来，人们会不自觉的拿手机拍照，主动为小恒品牌进行二次宣传。

餐饮、服务、零售、教育、服务商……更多优质品牌；免费试吃、专家“坐诊”、高管座谈、品牌路演……丰富现场活动，11月30-12月2日，2019北京连锁加盟展等着你！购票还有多重福利好礼相赠哦

【2019北京连锁加盟展 展会预告】
2019北京连锁加盟展览会主办方凭借权威行业协会的强大资源整合能力和十多年的专业特许加盟展览会运作经验，造就了行业领先、精准高效的特许经营加盟招商平台。数百个知名连锁品牌伴随着北京连锁加盟展览会的发展不断成长壮大，连锁店铺遍及全国。2019北京连锁加盟展览会共有约1500家特许品牌参展，接待专业观众超12万人次。2019北京连锁加盟展览会已火热报名中，欢迎你的到来！
 
【展会名称】2019北京连锁加盟展览会
【展会时间】2019年11月30-12月2日
【展会地点】北京国家会议中心
【展会网址】www.cfx-expo.com