2019北京特许连锁加盟展览会

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2019北京加盟展:餐饮大佬信不信做好这3点暑期营销,业绩至少提升30%!

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今年3、4月以来,餐饮行业销售额普遍走低。以上海为例,多家商场总体客流量遭遇下滑,商场内餐厅营业业绩大幅下降。有些品牌的真实销售额惨不忍睹,其中不乏知名品牌。即使强如海底捞,其在上海有些店由于商场客流量减少,也开始不得不依靠卖团购套餐来维持人气。

 

对大多数餐饮企业来说,今年“暑假小高峰”能不能做好,决定着2019年整体业绩是赚还是亏。眼下距离2019年全国暑假,还剩一个月左右。正是餐饮品牌筹备暑假营销活动的最佳时间。 今天,北京加盟展就聊聊关于餐饮品牌暑假营销的思路。北京加盟展小编希望对屏幕前的诸位餐饮人有所启发,争取抓住今年旺季。 

 

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01 先想生意再想活动

 

在策划暑期营销之前,2019北京加盟展会再重申漆点的品牌芯理论——一切活动要围绕着企业的生意来思考 。通过控制引流、客单、复购,这3项来实现生意的增长。 无论策划什么样的营销活动,一定要计算成本与收益,能否为企业带来正面效益,有些活动短期内看不到收益,但是往长期看,对品牌的促进是巨大的。很多餐饮企业做活动的时候,最终变成一笔糊涂账,不知道这场活动是盈利还是亏损,从而也不知道该继续还是放弃,每逢活动,都要绞尽脑汁,既浪费人力、提高成本又增加风险。

 

举个例子:打折。

 

某品牌花了3w找一个自媒体打广告,宣传打6折,广告投出去之后,门店人气确实一下子提升了很多,销售额也提高了许多。但是,随着折扣结束、广告效应过去之后,商家细细一算。看上去销售额多了,但实际利润跟平时利润相比几乎差不了多少,广告费是赚不回来了。因此,当我们在策划暑期营销活动、包括其他营销活动的时候,要提前算笔账。这个活动整体投入成本,以及后期可能带来的营收。两者相抵,心里大致有个账。

 

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02 暑期营销对象不要只盯着学生

 

提及暑假营销活动。很多餐饮人下意识想到:凭学生证打折、谢师宴、七夕情人节……从表面看放暑假的是学生,往更深层次来看,放暑假的是成千上万个有学生的家庭。北京加盟展认为,在暑期期间,针对家庭客设置营销活动,强化参与者的体验感、借助他们的口碑效应和二次传播,是此类活动的重要突破口。这样的活动短期内看不出明显的增长,但是往长久来看它的效果是有持续性的。

 

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北京加盟展览会发现东莞市餐饮巨头——仟福粥点,在这方面做得就很不错。他发现东莞的外地工作者居多,暑假期间外地小孩子增多的情况,通过组织“候鸟行动”,帮助这些孩子融入东莞,在此过程中,也帮助企业积攒了良好的口碑与社会形象。

 

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03 暑假最好的营销主角是——新品

 

深谙此道的当属几大快餐巨头肯德基、麦当劳们。将新产品的卖点或者优势,结合创意,在暑假期间大做文章。这个套路,让他们屡试不爽。通过新品上市营销,既能够激活老客人尝鲜的心理、又能吸引新客人上门、通过控制新品的价格还能够调整客单价。2018年麦当劳在暑假期间,就推出了自己的新品——脆薯格。其实就是在薯条供应链的基础上,做了一点创新。

 

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新品上市期间,麦当劳采取“买脆薯格送中薯条”的促销战术,时间从2018年7月18日持续到8月7日,整整持续21天。这个时间,在麦当劳营销历史上算长的了。为了促进复购率,麦当劳的算盘打得啪啪响。在脆薯格买一赠一期间,它还联名“全职高手” 推出6个Q版挂件,只要任意消费+16元即可换购挂件。21天,一共3周,每周吃2次麦当劳,正好将挂件集齐。更可怕的是,21天也是一个习惯养成的周期,21天内吃6次脆薯格,基本上适应了这种口味。

 

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注:全职高手是一部非常有热度的网络小说,讲的是一个顶尖网游高手重返巅峰的故事。在年轻人当中有很高的IP效应。这部小说和《鬼吹灯》一样,被翻拍成各种电影、电视剧、游戏。

 

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结语   
2019北京加盟展希望今天这篇关于暑期营销的文章,能够帮助屏幕前的餐饮老板、品牌官们打开思路,能够深入理解和分析。从而,制定出符合自己品牌、行之有效的暑期营销方案,从而抓住暑假这波小高峰。

 

【2019北京加盟展 展会预告】
CAE北京加盟展览会自创建以来历经十几年成长,累计服务5000+国内外优质连锁加盟品牌,接纳过100000+来自全球各地的展商和投资人,逐渐成长为中国规模至大的加盟类展会。2019北京加盟展是线上线下全渠道覆盖,为品牌主和创业者提供随时随地的需求对接。本届2019北京加盟展利用大数据分析获取精准投资数据,搜索品牌有需求的潜在客户,邀约意向观众1000,000+。届时展会现场还有“媒体直播”“创业讲坛”“品牌路演”“现场抽奖”等精彩活动,同时邀请连锁行业资深创业专家深度对话参展品牌,了解市场需求和潜力,抓住市场发展导向。
 
2019第16届中国加盟博览会北京站将于2019年11月30-12月2日在北京国家会议中心召盛大举行,诚邀国内各大连锁加盟品牌参加。企业参展范围包括餐饮、零售、服务三大行业及服务商、行业机构等,属全行业性展会。我们相信2018年北京加盟展一定会让投资者们找到合适的项目,同时也会使参与本届展会的展商签约更多的加盟客户。展会火爆招商中,诚邀各大连锁品牌参加。
 
【展会名称】第16届CAE中国加盟博览会北京站
【展会时间】2019年11月30-12月2日
【展会地点】北京国家会议中心
【展会网址】www.cfx-expo.com

2019年6月24日 15:47
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