2019北京特许连锁加盟展览会

Beijing  International  Franchise  Exhibition

2019北京加盟展:餐饮大佬信不信做好这3点暑期营销,业绩至少提升30%!

首页    行业动态    2019北京加盟展:餐饮大佬信不信做好这3点暑期营销,业绩至少提升30%!

今年3、4月以来,餐饮行业销售额普遍走低。以上海为例,多家商场总体客流量遭遇下滑,商场内餐厅营业业绩大幅下降。有些品牌的真实销售额惨不忍睹,其中不乏知名品牌。即使强如海底捞,其在上海有些店由于商场客流量减少,也开始不得不依靠卖团购套餐来维持人气。

 

对大多数餐饮企业来说,今年“暑假小高峰”能不能做好,决定着2019年整体业绩是赚还是亏。眼下距离2019年全国暑假,还剩一个月左右。正是餐饮品牌筹备暑假营销活动的最佳时间。 今天,北京加盟展就聊聊关于餐饮品牌暑假营销的思路。北京加盟展小编希望对屏幕前的诸位餐饮人有所启发,争取抓住今年旺季。 

 

北京加盟展-2019北京加盟展

 

01 先想生意再想活动

 

在策划暑期营销之前,2019北京加盟展会再重申漆点的品牌芯理论——一切活动要围绕着企业的生意来思考 。通过控制引流、客单、复购,这3项来实现生意的增长。 无论策划什么样的营销活动,一定要计算成本与收益,能否为企业带来正面效益,有些活动短期内看不到收益,但是往长期看,对品牌的促进是巨大的。很多餐饮企业做活动的时候,最终变成一笔糊涂账,不知道这场活动是盈利还是亏损,从而也不知道该继续还是放弃,每逢活动,都要绞尽脑汁,既浪费人力、提高成本又增加风险。

 

举个例子:打折。

 

某品牌花了3w找一个自媒体打广告,宣传打6折,广告投出去之后,门店人气确实一下子提升了很多,销售额也提高了许多。但是,随着折扣结束、广告效应过去之后,商家细细一算。看上去销售额多了,但实际利润跟平时利润相比几乎差不了多少,广告费是赚不回来了。因此,当我们在策划暑期营销活动、包括其他营销活动的时候,要提前算笔账。这个活动整体投入成本,以及后期可能带来的营收。两者相抵,心里大致有个账。

 

北京加盟展-2019北京加盟展1

 

02 暑期营销对象不要只盯着学生

 

提及暑假营销活动。很多餐饮人下意识想到:凭学生证打折、谢师宴、七夕情人节……从表面看放暑假的是学生,往更深层次来看,放暑假的是成千上万个有学生的家庭。北京加盟展认为,在暑期期间,针对家庭客设置营销活动,强化参与者的体验感、借助他们的口碑效应和二次传播,是此类活动的重要突破口。这样的活动短期内看不出明显的增长,但是往长久来看它的效果是有持续性的。

 

北京加盟展-2019北京加盟展2

 

北京加盟展览会发现东莞市餐饮巨头——仟福粥点,在这方面做得就很不错。他发现东莞的外地工作者居多,暑假期间外地小孩子增多的情况,通过组织“候鸟行动”,帮助这些孩子融入东莞,在此过程中