超8000亿春节消费，透露出哪些市场新趋势？北京特许加盟展告诉你！

北京特许加盟展根据商务部数据调查发现，2月11日至17日（除夕至初六），全国重点零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元，比去年同期增长28.7%，比2019年春节增长4.9%。1亿多人就地过年，让2021年的春节市场呈现出了许多新特点、新变化：半成品年夜饭成消费新宠；年货特产反向狂奔；宅家健身、养宠等“自嗨经济”飞速生长；逛商场、“玩”酒店、轻医美迎来小高峰……

 

从中，2021北京特许加盟展带你一起洞见消费形势的新苗头、新趋势。

 

- 01 -半成品餐饮成新宠

阿里巴巴春节消费报告显示，就地过年让年夜饭完成了“从大堂到线上”的转变：“半成品”吸引力大大提升，“一人食”、小份菜、外卖年夜饭畅销。饿了么数据显示，农历腊月廿八至除夕，年夜饭半成品外卖同比增长4倍；线上供应年夜饭套餐的餐饮门店激增260%，南京大牌档、眉州东坡、西贝莜面村等品牌纷纷下场，线上供应年夜饭套餐数同比上涨近3倍。

 

 

清淡健康成为新的关键词。中国特许加盟展北京根据淘宝的数据发现，在半成品食材中，口味偏清淡的粤菜、苏菜、浙菜销量增幅均超过“无辣不欢”的川菜和湘菜。从2019年到2021年，年夜饭卡路里呈现“三连降”，今年爆款菜单热量比去年下降了29%。

 

南北口味差异在今年春节则变得空前和谐。北京加盟展调查盒马数据发现，“江浙沪的八宝饭在北京、青岛、西安的销量同比增长近50%，深圳、广州的工坊饺子销量在年货节则实现了4-5倍的增长”。

 

- 02 -年货特产“反向狂奔”

过亿“原年人”留守城市，让“年货反向狂奔”取代“后备箱里的土特产”，异地下单、“外卖拜年”成为新流行。

 

“90后”、“00后”初掌年货置办权，使得2021年春节年货消费更加年轻化、品牌化、智能化——扫地机器人、擦窗机器人等“黑科技年货”消费增速同比超100%、300%，洗地机更大涨18倍。

 

作为社会消费结构升级的缩影，今年的春节消费数据亦诠释出从“如何买到”向“怎样更好”转变的新趋势。天猫国际数据显示，2021年2月4日-2月15日期间，进口洋酒销售额同比增长10倍；同时,“健康年礼”崛起——雷允上、同仁堂、片仔癀等品牌，较去年农历同期增长196.3%、173.9%和108.7%；按摩枪则同比去年成交额涨超7倍。口红、彩妆套装、神仙水、电动牙刷、美容仪则成为今年最流行的情人节礼物。

 

- 03 -“自嗨经济”贯穿全场

宅家健身、养宠等“自嗨经济”成为不容忽视的新消费现象。来自闲鱼的数据显示，划船机、筋膜枪、跳绳等健身器材在春节期间的同城交易中异常火爆。

 

 

由于不必与主人分别，宠物成为这个春节最幸福的群体，猫狗双全、携宠拜年成流行语。在天猫平台，宠物服、宠物年夜饭、宠物牵引带销量同比增长超100%，上海的消费者买走了最多的“宠物年夜饭”。

 

此外，就地过年也让商场和KTV、密室逃脱、SPA、亲子乐园等休闲娱乐相关行业迎来了较往年更多的人潮。

 

北京连锁加盟展调查银泰百货的消费数据显示，相较2019年农历，今年春节期间全国65座银泰百货消费人数与金额同比增长46%和近20%，定时达订单数增长7倍。从消费用户年龄分布看，“00后”和“60后”占比均有提升。

 

饿了么数据显示，春节最爱K歌和密室逃脱的城市是重庆，SPA之城是上海，最爱亲子游乐的是北京。

 

- 04 -酒店度假成风潮

限制出行，让这个春节有更多人选择本地游、周边游、酒店游。酒店度假风潮兴起，90后成为消费主力军，带动酒店业加速回暖，不少知名连锁酒店品牌都在计划逆势开店。

 

华住集团旗下酒店于初三至初五迎来春节入住高峰期。总体来看，三四线城市入住率领先一二线城市，省内游客人占比较去年同期增长25%。其中，最引人注意的一个趋势是：90后赶超85后，成为春节期间酒店消费的主力军。情人节当天，华住集团旗下高档酒店在一线城市中表现较为突出，均价和入住率均较前两年同期有所提升，平均客房收益比2019年增长152元。

 

 

看好未来发展，洲际酒店集团、希尔顿酒店集团、首旅如家等都提出了未来的扩张计划，期待能分享内循环、国内游的增长红利。

 

- 05 -轻医美迎来小高峰

春节长假对不少求美者而言，是一个极佳的“变美”恢复期。今年的就地过年政策更引来了一场医美需求小爆发，网上甚至流传着一份“春节变美清单”：

 

玻尿酸、热玛吉、肉毒素、黄金微针、射频提升、光子嫩肤......这些轻医美项目，因为几乎不需要恢复期，以及更高的安全性，让很多人的过年变美三件套，从曾经的美甲染发种睫毛，变成了现在的水光针肉毒素玻尿酸。

 

经营着一家医美机构的孙璐瑶对2021北京特许加盟展表示，这个春节的客户量较往年同期至少增加了50%。“除了打玻尿酸、热玛吉这种恢复期比较短的医美项目之外，也有很多客人是需求有创手术的。”

 

北京特许加盟展览会认为，中国轻医美的火热程度已经稳超传统整形医美。一份有关医美用户关注的信息调查显示，“安全性”已超过医美整体效果、花费、维持时间等考量，成为最受求美者关注的因素。基于此，有人认为，未来大多数医美机构将采用标准化、易复制的门店运营模式进一步发展，将轻医美进行有效整合。

 

- 06 -县城流行开大店

今年过年期间，不少人惊讶地发现，多个县城、乡镇涌现了“当地最大奶茶店”，甚至形成了“鄙视链”：主流的档口式茶饮店在最“底层”，其次是带座位的茶饮店，再往上是拍照好看的百平店，站在金字塔顶端的是那些有设计主题、动辄几百平的大店。店不够大、环境不够好，“中学生写作业都不乐意去”。

 

“还是大店生意好干。”拾茶老板赵科举对2021北京特许加盟展览会说，他第三家直营店 —— 200多平米的“西平县最大奶茶店”开业后，“新闻”迅速在人口不多的县城传开，门店在几乎没有推广的情况下，首月就做到了盈利。平均不到10元的客单价，今年1月份实现了16万元的营业额，比另外两家小店的营业额加在一起还要多。

 

 

一些主打下沉市场的大品牌也尝到了“大店”的甜头。以小镇青年为主要客群的古茗，2020年在江浙地区开出了多家150~300平不等主题店，有“夜店风”、金属质感等不同视觉风格。蜜雪冰城在沈丘县下属的一个乡镇上，有一家3层楼的大店，约200平米，店老板说，自开业以来生意最差的一天也卖了3000元，1月份营业额超过20万。

 

小镇青年对第三空间的刚需，催生了县城大店的密集诞生。而与一二线城市寸土寸金的成本相比，县城较低的租金和人工成本，让一家店的成本不会因面积而提高太多，反而能因“地标式奶茶店”更容易形成传播。于新茶饮而言，在产品升级之后，以品牌化、数字化、空间体验升级为基础的新一轮下沉，正在进行。